2019-09-19INFO
【牡蠣に合うお酒】貴重な海外産牡蠣「ヴァージニカオイスター」のご紹介【銀座ペスカデリア】
2019-09-19INFO
海外産オイスターが続々と入荷してきております！ 海外産オイスターは、日本の牡蠣に比べて 小振りでさっぱりした牡蠣が多いですが、後から感じる、甘味・旨味は格別です！ 今回は、入荷が貴重となる アメリカ ...
2019-09-19INFO
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2019-09-13INFO
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2019-07-12NEW
2019-07-12NEW
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海辺のダイニングを彷彿とさせるシンプルモダンなインテリア。
寛いだひとときを心ゆくまでお楽しみください。
生産者の顔が見える生牡蠣をフレンチテイストのお料理やワインとお楽しみ頂けます。
接待やプライベートのお食事まで、ゆっくりとお過ごし下さい。
| 厳選オイスター 生産者の顔が見える牡蠣だけをご用意しております。 |
¥520〜 |
| 生牡蠣の取り扱いには細心の注意と準備をしておりますが、体調のすぐれない方、 過去に体調不良を起こされた方、ご高齢の方、お子様、妊娠中の方はご遠慮ください。 食材の特性上、100%の安全は当店として保障しかねることをご理解、ご了承ください。 |
|
| Fruits de Mer 魚介の盛り合わせプラッター |
¥4,900 |
| 「海の果実」を意味するフリュイ ド メール。直接生産者からお届けいただくおすすめ魚介をふんだんに盛り合わせています。 | |
| Ovenbaked oyster with Balsamic and butter sauce 焦がしバターとバルサミコ醤油焼牡蠣 |
1p ¥800 |
| Ovenbaked oyster with sea urchi butter and seaweed 生海苔とウニバター焼き |
1p ¥800 |
| Oyster Gratin 牡蠣とほうれん草のグラタン |
2p ¥800 |
| Fried Oyster with Homemade Tartar 牡蠣屋さんのカキフライ |
2p ¥800 |
| Boiled france fava beans フランス産そら豆 藻塩添え |
¥500 |
| Soft-boiled eggs with anchovy mayonnais sauce ウフマヨ 半熟タマゴとアンチョビマヨネーズ |
¥500 |
| Tuna & avocado, aioli sauce マグロとアボカドのアイオリソース |
¥950 |
| Escargots a la bourguignonne 仏産 殻付き エスカルゴブルギニョン |
2P ¥600 |
| Pissaladiere of onion and white bait あめ色玉ねぎとシラスのピサラディエール |
¥750 |
| Liver and anchovy tartine レバーとアンチョビのタルティーヌ |
¥650 |
| Tarte flambee, Oyster and bacon 牡蠣とベーコンのタルトフランベ |
¥850 |
| Mashed potetoes with green chili 青唐辛子のマッシュポテト |
¥650 |
| Pate de campagne with foie gras フォアグラ入りパテ ド カンパーニュ |
¥850 |
| Fried Green Peppeer しし唐のフリット |
¥650 |
| Stewed tripe with tomato and bourguignon butter トリッパのトマト煮込み ブルギニヨンバター焼き |
¥850 |
| Softshell crab fritter with tartar sauce ソフトシェルクラブのフリット タルタルソース |
¥1,250 |
| Crab cream croquette ズワイ蟹のクリームコロッケ |
2p ¥750 |
| French fries with herb ハーブとアンチョビのフライドポテト |
¥750 |
| Squid fritter with tartar sauce ヤリイカのフリット タルタルソース |
¥950 |
| Shrimp with spices ajillo ポップコーンシュリンプのスパイスアヒージョ |
¥950 |
| Oyster, whitebait and potato ajillo 牡蠣、シラス、細切りじゃが芋のアンチョビアヒージョ |
¥1,250 |
| Oven baked mushrooms with garlic oil マッシュルームのガーリックオイル焼き |
¥850 |
| Salad topped with butter sauteed seafood 特製ペスカデリアサラダ牡蠣、海老、ヤリイカをバターソテーしたシーフードサラダ |
¥1,250 |
| Green herb salad グリーンハーブサラダ |
¥750 |
| Mix salad, coriander and carottes rapees パクチーキャロットラペサラダ |
¥850 |
| Steamed mussels in white wine with french fries ムール貝のワイン蒸し＆ポテトフリッツ ムール貝のスープにポテトをたっぷり浸してお楽しみください。 |
¥1,300 |
| Sauted fish of the day 本日鮮魚のソテー |
¥1,800 |
| Grilled Squid with Coriander Salad 真イカの丸ごとグリル パクチーサラダ添え |
¥1,300 |
| Tomato bouillabaisse with seafood トマトのブイヤベース 本日の鮮魚、海老、牡蠣など、魚介の濃厚な旨味を凝縮した一品です。 |
¥2,600 |
| Beef outside steak with french fries 牛ハラミのステーキ ポテトフリッツ添え |
¥2,250 |
| Grilled KATO pork ガリシア産栗豚肩ロースのグリル |
¥1,950 |
| Sauteed foie gras with oyster pilaf フォアグラのソテー 牡蠣のピラフ添え 口の中でとろけるフォアグラと、牡蠣のエキスがたっぷり染み込んだピラフです。 |
¥1,800 |
| Seafood paella with squid ink イカスミの魚介パエリア |
¥1,950 |
| Caldoso with seafood, tomato sauce 魚介のトマトカルドソ スペイン風雑炊 |
¥1,950 |
| Lasagna, bolognese 名物ラザニア ボロネーゼ |
¥1,300 |
| Spaghetti, sea urchin 新鮮な生ウニのスパゲッティ |
¥2,250 |
| Spaghetti, crab tomato cream 渡り蟹のトマトクリーム スパゲッティ |
¥1,500 |
| Spaghetti, pescatore tomato sauce ペスカトーレトマト スパゲッティ |
¥1,950 |
| Assortment of italian salami & raw ham イタリアサラミと生ハムの盛り合わせ |
¥1,400 |
| Marinated olive オリーブのマリネ |
¥550 |
| Pickles, guindilla and caper berries スペイン産ギンディージャとケッパーベリーのピクルス |
¥550 |
| Assorted of cheese 本日のチーズ盛り合わせ |
¥1,400 / Single ¥600 |
| Crepe of Seasonal Frults & Fromage Blanc 季節果実とフロマージュブランのクレープ 自家製ジェラート添え |
¥900 |
| Bitter tiramisu ビターティラミス |
¥600 |
| Strawberry Blanc Mange いちごのブランマンジェ |
¥700 |
| Crema catalana クレマカタラーナ |
¥600 |
| Walnuts cheesecake ウォールナッツチーズケーキ |
¥750 |
| Assortment of ice cream 3kinds 自家製アイス 3種盛り合わせ |
¥750 / single ¥600 |
| Assortment of dessert お勧めデザート盛り合わせ |
小 ¥950 / 大 ¥1,400 |
| Marques De Lares - Spain/Macabeo マルケス デ ラレス スペイン-マカベオ、パレリャーダ キレのある辛口。トーストの熟成香あり。 |
¥3,600 |
| Villa Brun Prosecco Extra Dry - Italy/Glera ヴィッラ ブルン プロセッコ エクストラドライ イタリア-グレーラ フルーティーで爽やか、丸みのある味わい。 |
¥4,000 |
| Andrew Peace Sparkling - Australia/Chardonnay アンドリューピース シャルドネ & ピノ オーストラリア-シャルドネ/ピノノワール 伝統的なブレンドで食前酒や、幅広いお料理ともマッチ。 |
¥4,700 |
| Veuve Clicquot Yellow Label - France/Pinot Noir ヴーヴ クリコ イエローラベル フランス-ピノノワール主体 繊細な泡持ちの辛口。果実とブリオッシュのような香り。 |
¥13,000 |
| Moët & Chandon - France/Pinot Noir,Chardonnay モエ・シャンドン フランス-シャルドネ/ピノノワール 完璧な調和、コクのある芳醇な喉越しとエレガントな味わい。 |
¥14,000 |
| Dom Pérignon - France/Pinot Noir,Chardonnay ドンペリニョン フランス-シャルドネ/ピノノワール ウッディーバニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香り。まさに『シャンパンの王様』と言っても過言ではない存在。 |
¥24,000 |
| Sparkling Wine スパークリング ワイン |
glass ¥700 |
| Organic Sangria RED / WHITE オーガニックサングリア 赤 / 白 |
glass ¥750 ／ 500ml ¥2700 |
| Cinzano: White/Rosso チンザノ ドライ／ロッソ チンザノの飲み方：ロック／ソーダ／ジンジャーエール／ストレート |
¥750 |
| Kirin Ichibanshibori Premium Draft 一番搾りプレミアム ドラフト |
S ¥600 ／ M ¥750 |
| Guinness Surger Draft ギネス サージャー ドラフト |
¥850 |
| GARGERY WHEAT ガージェリー ウィート |
¥1,200 |
| Oyster Stout 三陸広田湾産 牡蠣のスタウト |
¥1,050 |
| Alcohol Free Beer ノンアルコール ビール |
¥650 |
| Red Eye Shandygaff レッドアイ / シャンディガフ ×トマトジュース ／ ×ジンジャーエール |
each ¥750 |
| Yamawa for Oyster - Junmai Ginjo 山和 for Oyster 純米吟醸 |
¥850 |
| Fukucho Shell Lovers - Shirokoji Junmai 富久長 Shell Lovers 白麹純米 |
¥850 |
◆ SINGLE MALT
| Bowmore 12 Years / Scotch ボウモア 12年 |
¥1,150 |
| The Macallan 12 Years / Scotch ザ マッカラン 12年 シェリーオーク |
¥1,150 |
| Talisker 10 Years / Scotch タリスカー 10年 |
¥1,150 |
| Miyagikyo / Japanese 宮城峡 |
¥1,200 |
| Ichiro’s Malt / Japanese イチローズモルト |
¥1,300 |
◆ BLENDED
| Chivas Regal 12Years / Scotch シーバス リーガル 12年 |
¥950 |
◆ BOURBON
| I.W. Harper Gold Medal / Kentucky I.W. ハーパー ゴールド メダル |
¥800 |
◆ OTHER WHISKEY
| Jack Daniel’s Black / Tennessee ジャック ダニエル ブラック |
¥800 |
| Creacion Chardonnay - Chile/Chardonnay クレアシオン シャルドネ チリ-シャルドネ フレッシュな果実味が特徴のシャルドネ |
¥3,300 |
| La Campagne - France/ Viognier ラ カンパーニュ ヴィオニエ フランス-ヴィオニエ 上品で華やかな香りと味わいが、存分にお楽しみいただける1本 |
¥3,300 |
| Old Coach Road - New Zealand/Gewurztraminer オールドコーチロード ゲヴュルツトラミネール ニュージーランド-ゲヴュルツトラミネール ライチや白バラのような華やかな香りが特徴。フルーティーで酸味は穏やか |
¥4,000 |
| Iniesta Corazon Loco Blanco - Spain/ Verdejo etc イニエスタ コラソンロコ ブランコ スペイン-ヴェルデホ/ソーヴィニヨン/ミュスカ FCバルセロナの名将イニエスタの情熱。飲みやすくも骨太な味わい。 |
¥4,000 |
| Andrew Peace - Australia/Semillon Sauvignon アンドリューピース セミヨン ソーヴィニヨン オーストラリア-セミヨン/ソーヴィニヨンブラン 仄かなレモングラスの香りと酸味が牡蠣にマッチ。 |
¥4,000 |
| Michel Delhommeau Harmonie Organic - France/Muscadet ミッシェル デルオモ アルモニ オーガニック フランス-ミュスカデ 生牡蠣に合わせるならこのワイン！キリッとした酸味で相性抜群。 |
¥4,300 |
| Domaine La Grangette - France/Picpoul De Pinet ドメーヌ ラ グランジェット フランス-ピクプールドピネ ハーブ香が特徴的なピクプール。塩味とミネラルを感じる。 |
¥4,500 |
| Tsugai-Japan/Kousyu 番イ 日本-甲州 ほのかに日本酒のようなニュアンスも感じる牡蠣に合う国産白ワイン。 |
¥4,800 |
| Fram Chardonnay-SouthAfrica/Chardonnay フラム シャルドネ 南アフリカ-シャルドネ シャルドネらしい綺麗な酸味が楽しめる。落ち着いた後味。 |
¥5,500 |
| Fram DryWhite-SouthAfrica/Paromino etc フラム ドライホワイト 南アフリカ-パロミノ他 シェリー酒に使うブドウを用いた変わり種、牡蠣との相性は抜群。 |
¥6,100 |
| Lapostolple Cuvée Alexandre Chardonnay-Chile/Chardonnay ラポストール キュベ シャルドネ チリ-シャルドネ 白い花とマンゴーなどトロピカルフルーツの印象的な香り。余韻が長く、ボリューミーな口当たりと活き活きとした酸が特徴的 |
¥6,900 |
| WilliamFevre Chablis - France/Chardonnay ウイリアムフェーブル シャブリ フランス-シャルドネ １００年近く、作り方も味わいも変えず作り続けるシャブリ地区の代表格。牡蠣に合う事は言うまでもない |
¥6,900 |
| Cloudy Bay - Newzealand/Sauvignon Blanc クラウディ ベイ ニュージーランド-ソーヴィニヨンブラン パッションフルーツのみずみずしいアロマ、ハーブや青りんごを感じる爽快さが衝撃的。 |
¥8,500 |
| Domaine Diconne Meursault Les Narvaux-France/Chardonnay ドメーヌ ディコンヌ ムルソー レ ナルヴォー フランス-シャルドネ ムルソーとしては軽めのタイプで、その分シャルドネの持つ綺麗な酸味を感じられる。魚介料理に合わせれる数少ないムルソー。 |
¥12,100 |
| Creacion - Chile/Cabernet Sauvignon クレアシオン カベルネソーヴィニヨン チリ-カベルソーヴィニヨン ベリー系のフルーティなアロマとタンニンの調和が良い。 |
¥3,300 |
| Chateau Fontaubert - France/Merlot & Cabernet シャトー フォンベール フランス-メルロー/カベルネ ソーヴィニョン しっかりした骨格。ビターチョコレやコーヒーの香りが感じられる。 |
¥3,500 |
| Mercedes Eguren - Spain/Cabernet Sauvignon Mercedes Eguren - Spain/Cabernet Sauvignon 経営者から何まで全て女性によって作られている赤。濃厚ですが、とてもしなやかで飲みやすく。仄かな果実味はとても魅力的。 |
¥3,800 |
| Ile De Beaute - France/Pinot Noir イル ド ボテ ピノノワール フランス-ピノノワール 「美しい島」。イチゴ、すみれなどキュートな果実味。 |
¥4,200 |
| Venta Morales Organic - Spain/Tempranillo ヴェンタ モラレス オーガニック スペイン-テンプラニーリョ オーガニックにこだわり作られた赤。とても濃厚で、オーガニックならではの自然なブドウの果実感を感じる事が出来る。 |
¥6,000 |
| Jyunihara/Merlot 十二原（じゅうにはら） 日本-メルロー メルロー独特の優しさと深みのあるワインです。 お肉やパスタとの相性は抜群です。 |
¥6,900 |
| Fonterutoli Chianti Classico - Italy/Sangiovese etc フォンテルートリ キャンティ クラシッコ イタリア-サンジョベーゼ キャンティの名付け親が作るクラッシックなキャンティ。 サクランボのような酸味とベリーのコクを併せ持つ。 |
¥8,300 |
| Seghesio Sonoma - USA/Zinfandel セゲシオ アメリカ-ジンファンデル 果実の凝縮感と複雑味。しなやかなタンニンが気品溢れる。 ジンファンデルの名作。 |
¥8,500 |
| Innisfree - USA/Cabernet Sauvignon イニスフリー アメリカ-カベルネソーヴィニョン ナパカベルネ”の代表的生産者ジョセフフェルプス氏が造る「インシグニア」のサードラベル。 |
¥11,000 |
| Gevrey Chambertin - France/Pinot Noir ジュヴレ シャンベルタン ドメーヌ ペティト ジャン エ フィス フランス-ピノノワール 力強い果実味、ミネラルのコクにきめ細かいタンニンが絡みあう、 複雑な 複雑で魅力的な質の高いワイン。 |
¥13,000 |
| Barolo Ginestra Vigna Casa Mate - Italy/Nebbiolo バローロ ジネストラ ヴィーニャ カサ マテ エリオ グラッソ イタリア-ネッビオーロ ランゲで広く認められるエリオグラッソが生み出す逸品。アロマと味わい、時間と共に広がるスケール感が楽しめる。 |
¥22,000 |
◆ SPARKLING WINE
| Mimosa ミモザ ×オレンジジュース |
¥750 |
| Tiziano ティツィアーノ ×グレープフルーツジュース |
¥750 |
| Kir Imperial キールインペリアル ×フランボワーズリキュール |
¥750 |
| Kir Royale キールロワイアル ×カシスリキュール |
¥750 |
◆ SPIRITS
| Gin Tonic ジントニック ジン×トニック |
¥750 |
| Sea Breeze シーブリーズ ウォッカ×クランベリー×グレープフルーツ |
¥750 |
| Gin Buck ジンバック ジン×ジンジャーエール |
¥750 |
| Bloody Mary ブラッディメアリー ウォッカ×トマトジュース |
¥750 |
◆ LIQUEUR
| Cassis Blood Orange カシスブラッドオレンジ カシス×ブラッドオレンジ |
¥750 |
| Spumoni スプモーニ カンパリ×グレープフルーツ×トニック |
¥750 |
| Amaretto Ginger アマレットジンジャー アマレット×ジンジャーエール |
¥750 |
| Cassis Jasmin カシスジャスミン カシス×ジャスミン茶 |
¥750 |
| Campari Soda カンパリソーダ カンパリ×ソーダ |
¥750 |
| Godfather ゴッドファーザー アマレット×ウイスキー |
¥750 |
| Blood Orange Juice ブラッドオレンジジュース |
¥600 |
| Cranberry Juice クランベリージュース |
¥600 |
| Ginger Ale - Dry ジンジャエール 辛口 |
¥600 |
| Oolong Tea ウーロン茶 |
¥600 |
| Jasmine Tea ジャスミン茶 |
¥600 |
| Acqua Panna - Natural Mineral Water - パンナ ナチュラルミネラルウォーター |
¥750 |
| Surgiva - Sparkling Mineral Water - スルジーヴァ スパークリングミネラルウォーター |
¥750 |
| Coffee コーヒー |
¥550 |
| Espresso エスプレッソ |
Single ¥500 |
| Cafe Au Lait カフェオレ |
¥550 |
| Earl Grey Tea アールグレイ |
¥550 |
| Rose Hip Tea ローズヒップ |
¥550 |
| Chamomille Tea カモミール |
¥550 |
| Grappa Sassicaia グラッパ サッシカイア |
¥1,500 |
| Noble Rot 貴腐ワイン |
¥900 |
| Godiva Milk ゴディバミルク |
¥800 |
| スタンダートプラン | お一人様 ¥5,500 |
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旬の生牡蠣2種食べ比べ+2時間飲み放題付き ■ 旬の生牡蠣2種食べ比べ |
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| ペスカデリアプラン | お一人様 ¥6,600 |
|
旬の生牡蠣4種食べ比べ+2時間飲み放題付き ■ 旬の生牡蠣4種食べ比べ |
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| フリュイドメールプラン | お一人様 ¥7,700 |
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魚介の盛り合わせと牡蠣3種類のプレミアムコース+2時間飲み放題付き ■ フリュイドメール ～海の果実の盛り合わせ～ |
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| 2 時間飲み放題 | お一人様 ¥1,500 |
|
■ キリン一番搾りプレミアムドラフト |
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| スペシャルシェアコース - 全６品 - | 2名様より 《お一人様》 ¥2,900 |
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□ Aperitif 食前酒 |
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| 1）Aperitif 食前のお飲み物 |
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| 2）Salad & Appetizer 前菜盛り合わせ |
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| 3）Main Dish お好きなメイン（下記よりお選びください。） |
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| 4）Café コーヒー又は紅茶 |
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| Spaghetti Lemon Cream Sauce,Homemade Sausage & Zucchini 自家製ソーセージとズッキーニの 軽いレモンクリームパスタ |
¥1,700 オイスター付 ¥2,200 |
| Lasagna Bolognese with Baguettes 銀座名物！！ぐつぐつ『ラザニア』《バケット付き》 |
¥2,000 オイスター付 ¥2,500 |
| Paella Squid Ink : Seafoods イカスミの魚介パエリア |
¥2,300 オイスター付 ¥2,800 |
以下よりお好きなお飲み物をお選びください。
◆Alcohol
| Draft Beer キリン一番搾りプレミアム |
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| Sparkling Wine スパークリングワイン |
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| Mimosa ミモザ <スパークリング,オレンジ> |
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| White Mimosa ティチアーノ <スパークリング,グレープフルーツ> |
◆Soft Drink
| Oolong Tea ウーロン茶 |
|
| Orange Juice オレンジジュース |
|
| Grapefruits Juice グレープフルーツジュース |
税表記のない価格は税抜き価格です。
営業時間：ランチ（土曜、日曜、祝日のみ） 12:00～17:00(L.O.16:00)
ディナー 17:00〜24:00(L.O.23:00)
定休日：年中無休
総席数：42席
宴会最大人数：着席時･立食時20人
カード：VISA, MASTER, JCB, DINERS CLUB, AMERICAN EXPRESS
〒104-0061 東京都中央区銀座7-7-11 第一菅原ビルB1F
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線 銀座駅 徒歩5分
（駐車場：無）
TEL & FAX：03-5537-3599
〒104-0061 東京都中央区銀座7-7-11 第一菅原ビルB1F
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線 銀座駅 徒歩5分 （駐車場：無）
TEL & FAX：03-5537-3599
営業時間：ランチ（土曜、日曜、祝日のみ） 12:00～17:00(L.O.16:00) ディナー 17:00〜24:00(L.O.23:00)
定休日：年中無休 総席数：42席 宴会最大人数：着席時･立食時20人
カード：VISA, MASTER, JCB, DINERS CLUB, AMERICAN EXPRESS
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